Asya Uçağında Baharatlı Yemek Keyfi

Geçtiğimiz günlerde Denpasar–Makassar arasında kısa bir iç hat uçuşundaydım. Uçak henüz irtifasını yeni almıştı ki kabinin havası bir anda değişti.

Önce hafif bir koku. Sonra biraz daha yoğun. Birkaç dakika içinde bütün kabin, bol baharatlı hazır yemek kokusuyla kaplandı.

Asya’da uçmanın küçük sürprizlerinden biri de bu olsa gerek. 

Bizde uçakta yan koltuktaki yolcunun parfümü, kahvesi ya da açılan bir sandviç bazen mesele olur. Burada ise kimsenin umurunda değil. Paketler açılıyor, soslar dökülüyor, baharatlar yükseliyor ve 10 bin metre yükseklikte küçük bir Endonezya mutfağı kuruluyor.

Üstelik Denpasar–Makassar çok uzun bir uçuş da değil. Ama belli ki mesafe önemli değil; yemek vakti geldiyse yemek yeniyor.

Ben ise koltuğumda oturmuş, bir yandan o yoğun baharat kokusunu soluyor, bir yandan da şunu düşünüyordum:

Havacılık sadece uçaklardan, havalimanlarından ve rotalardan ibaret değil. Bazen bir ülkenin gündelik hayatını en iyi, birkaç saatliğine içine kapandığınız o dar kabinde gözlemliyorsunuz.

Endonezya’da uçuyorsanız buna bir de bol baharat kokusu ekleyin.

Denpasar’dan Makassar’a uçuş süresi: yaklaşık bir saat.

Baharat kokusunun kabine yayılma süresi: yaklaşık 30 saniye.